食物アレルギーがあると、当然食べるものが限られます。卵・乳製品・小麦にアレルギーがあると、特に市販の洋菓子は食べられないものが多くなります。
最近はアレルギー対応のケーキが買えるお店や通販も増えてきましたが、そこまで種類がたくさんあるわけではありません。なので、アレルギー対応のレシピを探して手作りすることもしばしば。
豆乳プリンの素をコープのカタログで見つけて購入
先日、コープの宅配用カタログ「ふぁみ〜ゆ」の中に新しい商品を見つけました。このカタログは、赤ちゃん用の離乳食やおむつ、食物アレルギー対応食材が掲載されているものです。隔週でしか届かないカタログなのだけど、このために宅配をお願いしていると言っても過言ではありません！
購入したのは、名糖産業の「豆乳プリンの素」です。カタログにはプレーンなタイプ（カスタード風味）しかなかったけれど、どうやらチョコプリンの素もあるみたいです。カラメルソースはついていません。
中身はプリン1つ分ずつの個包装になっていて、1袋に5本入り。給食の代替デザートを作るときに1つ分だけ作れるのは便利です！ただ、1つ分が豆乳70mlなので、たまに作りたい場合には、やや中途半端。プリンカップの容量にあわせてあるのかな、と推測してます。
豆乳プリンの素3つ分で作ってみた
我が家はプリンカップではなくガラス容器に入れて作るので、まとめて3個分作りました。必要な豆乳は正確には210mlだけど、200mlパック1本で作りました。できあがりは、全く問題ありません！
作り方は、豆乳をレンジ加熱で温めてから、素を混ぜて型に入れて冷ますだけ。とっても簡単です。食べてみると、何の違和感もないカスタードプリン。豆乳にプリンの素を混ぜるときはバニラの香りがすごかったけど、食べてみるとふんわり。でも豆乳臭さはないんです。好みがうるさい息子にも、好評！
残った2つ分の素と3つ分の豆乳で作ってみた結果
このプリンの硬さなら残った2袋＋豆乳200mlでもいけるかも？と思って試してみました。むしろ、もっとフルフルになるかも、と。結果、硬さは問題ありません。（むしろ予想よりしっかりしてる）けど、明らかに味が薄い。３分の２の味付けなので当然ですね。豆乳を温めた後、砂糖等を混ぜて溶かしてからプリンの素を入れるか、食べるときにメープルシロップ等をかけるかにすると良さそうです。
もっと大容量タイプも欲しい！
今回買ったのプリン1つずつの分包でした。これはとても便利ですが、もっと大容量、欲を言えば200mlで1回作れる量の分包タイプが出ると嬉しいです！チョコプリンの素も試してみようと思ってます。
